原料
鴨血一盒, 韭菜3兩, 蔥姜適量, 干紅辣椒適量, 鹽適量, 雞精適量
步驟
1 鴨血一盒,韭菜3兩左右,根據個人喜好可增減
2 鴨血切片,韭菜切段,蔥切段,姜切片,干辣椒切段備用,材料可以根據個人喜好增減
3 炒鍋炒開水,把鴨血放入打個水焯。速度要快時間要短,大約20秒就可以撈出,時間長了會老,
4 鍋放油,平時炒菜量就行,煸炒,蔥,姜,干辣椒
5 放入韭菜和焯好的鴨血,迅速煸炒,這時需要大火爆炒,緊接著放鹽,雞精,關火,裝盤。時間長韭菜和鴨血會老。大火爆炒最好
6 看看吧,紅配綠,有食慾嗎?營養美味的韭菜炒鴨血就完成了。
小技巧
韭菜::補腎壯陽,健脾暖胃。主治腎陽虛弱,腰膝酸冷,陽痿早泄,小便頻數等;脾胃虛寒,噎嗝反胃,腹中冷痛,泄瀉或便秘等。
鴨血::鴨血富含鐵,且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用。多吃些帶有鴨血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血,並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
看看,這道菜對身體多有益處,大家還等什麼,快來學習做吧