原料
西米3把, 水果適量, 清水適量, 椰粉適量, 白糖適量
步驟
1 西米3把（用手量）、椰汁適量、水果適量、白糖適量。.
2 把西米洗凈浸泡5分鐘，再瀝干水分備用.
3 鍋里放半鍋水煮開，下西米煮邊煮邊攪拌防止粘鍋（最好是用砂鍋煮，一會能直接燜熟，省燃氣又省心）.
4 西米露煮開就關火，蓋上鍋蓋燜20分鐘
5 再打開鍋蓋，看西米都快熟了，只有一點點小白點了。
6 加入一杯清水繼續燒開，再燒3分鐘關火蓋上鍋蓋又燜20分鐘。
7 20分鐘後開蓋看，已經全煮熟了。
8 將煮好的西米撈出泡入一大碗涼開水中，瀝干水分備用。
9 取一個碗加入適量白糖。
10 再加適量的椰粉。
11 加入開水沖開，調成椰汁。
12 .取適量煮好的西米倒入椰汁攪拌均勻，吃的時候加入自己喜歡的水果或果醬即可（喜歡冰冷的可放冰箱冰凍一下）
13 我這個加的是自己做的果醬。
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小技巧
很多朋友都說西米很難煮，煮的時間又長（不煮個30-40分鐘根本不會煮熟）....很費神、時、力，其實用砂鍋就可以解決了（還省燃氣呢），因為它的保溫能力及燜煮能力及時間都比較長（個人理解），基本上能直接燜熟的。
