原料
大米1小杯, 糯米1小把, 小香菇適量, 豌豆半碗, 雞蛋2個, 臘腸1根, 生抽一湯勺, 蚝油一湯勺, 食用油適量, 壽司醬油適量
步驟
1 1.米洗凈，放在砂鍋中浸泡1個小時
2 2.干香菇提前泡發
3 3.豌豆洗凈備用
4 4.準備蒸鍋，蒸格下放2枚雞蛋，蒸格上放臘腸一根
5 5.將泡發的香菇切片，備用。
6 6.取一隻平底鍋，將豌豆煮熟後過涼水瀝干備用。
7 7.把所有調料混合
8 8.臘腸蒸熟後切片，雞蛋剝殼切片
9 8.煲內的米加適量水後，置於爐上，蓋上蓋子中火煮，水沸後立即開蓋加入少量食用油，並用勺子攪拌均勻。蓋上蓋子，小火煲10分鐘9.當水收的差不多乾了後，揭開鍋蓋，由鍋邊淋入一圈實用油（不喜歡鍋巴的可以省略這一步）
10 10.將雞蛋、香腸、香菇和豌豆擺入鍋中，淋入之前調好的汁水，蓋上鍋蓋小火燜8分鐘即可。
小技巧
1、生抽和蚝油本身都帶有鹹味和鮮味，而且臘腸也是鹹的，所以不需要另外加鹽了。
2、雞蛋切片造型更好看點，如果嫌麻煩，可以在步驟10中，敲一個雞蛋在米飯的表面，再經過8分鐘的小火，雞蛋就能熟了。
