原料
廣式臘腸3根, 麵粉350克, 水200ml, 糖20g, 植物油10ml, 酵母1小勺, 泡打粉2小勺, 蚝油適量, 濕澱粉適量
步驟
1 材料，廣式臘腸3根，麵粉350克，水200ml，糖20g，植物油10ml，酵母1小勺，泡打粉2小勺，蚝油和濕澱粉少許，可以做12個。
2 用水溶解酵母粉，靜置10分鐘後，把麵粉，糖，植物油，泡打粉，酵母水混合揉成光滑的麵糰，發酵。
3 廣式臘腸每根切成四份，注意是要先切成兩段後橫剖，撕去腸膜。
4 鍋中不放油，把臘腸放進去翻炒出油後關火，加入少許耗油拌勻備用。
5 發好的面分成12份，取一份搓成長條，擺成W型，放上香腸。
6 w的兩頭捏實。
7 如圖包起香腸捏緊，翻過來之後就是一個臘腸卷。
8 籠屜刷油防粘。
9 擺籠。
10 用噴壺噴上水保持濕潤
11 蓋上鍋蓋再靜置20分鐘。
12 水開後蒸10分鐘即可。
小技巧
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
