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簡介
這一道菜小時候媽媽經常最給我們吃。兒時的味道。現在也是我們餐桌常見菜之一,不但我愛吃,我家小朋友也很愛。
原料
豬後腿肉300g, 豆腐餅1個, 蔥2條, 醬油少許, 澱粉少許, 橄欖油5g
步驟
1 買回來的材料洗乾淨備用
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2 瘦肉切薄片,加入醬油、橄欖油、澱粉一起攪拌均勻腌15分鐘、豆腐餅切片
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3 把肥肉部分切出來放鍋內煎出油,把豆腐餅放到平底鍋內煎至2面金黃
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4 煎好的豆腐撥到一邊,把腌好的瘦肉放到平底鍋內快速攪散
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5 瘦肉變色後和豆腐攪拌均勻爆炒3分鐘,放入蔥段
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6 簡簡單單的一道家常菜
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7 隱藏的是媽媽的愛
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8 豆腐外脆里嫩
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小技巧
1、根據個人口味添加調味料。豆腐餅買回來如果不能及時做,最後用淡鹽水泡著放冰箱預防變味