原料
青蝦1kg, 蔥姜蒜適量, 紅辣椒半個, 鹽適量, 醬油15g, 醋25g, 料酒10g, 白糖15g, 水澱粉適量, 雞精適量
步驟
1 蝦去皮和蝦線 加入料酒 水澱粉腌制一會 找個空碗調汁 放入醬油15g 醋25g 料酒10g 白糖15g 雞精適量 鹽少許
2 鍋入油 放少許鹽 下入蝦頭 炸至蝦頭變紅撈出 油留在鍋中
3 下入蔥姜蒜爆香 下辣椒
4 下入蝦仁翻炒 炒至蝦仁變紅 捲曲
5 加入湯汁 繼續翻炒 待湯汁粘稠 加入蔥花 盛盤
6 把蝦頭擺上
7 換個角度
小技巧
痛風和過敏的人不要吃蝦哦
