原料
蓮藕適量, 糯米適量, 冰糖100克, 紅糖50克, 桂花適量
步驟
1 泡好的糯米、蓮藕。（糯米需要提前泡2小時）.
2 蓮藕洗凈去皮，蓮藕的一頭連蒂地方切下一小段兒，留做帽子蓋頭。
3 把泡好的糯米順藕孔裝進去（可以用筷子幫忙，邊塞邊壓實）
4 直到裝滿為止，在用筷子稍稍壓實。
5 糯米裝滿後，把切下來的帽頭順刀刃蓋好，用牙籤扎入固定。
6 將塞好糯米的蓮藕放入高壓鍋中，水要沒過蓮藕。
7 大火燒沸。
8 加入冰糖
9 加入紅糖，大火燒沸轉小火，燉上兩個小時 以上。
10 用筷子輕輕能扎透就可以了。
11 取出藕晾涼，切成0.8厘米厚的片，疊碼在盤中。
12 鍋中留1杯煮蓮藕的水，放入干桂花，熬製成掛花蜜汁兒，澆在切好的藕片上即可。（桂花應該提前放才好，我給忘記了，所以後放的桂花）
13 軟糯香甜的桂花藕，是不是很誘人。
小技巧
（1）切藕的一頭時，建議選擇頭大的一邊，孔洞大些，這樣塞糯米的時候也比較省事。
（2）最後煮好了藕，鍋中浸泡時間長一些，味道應該會更好，藕也會更甜些。不想等的話，就像我一樣用煮藕的汁熬些糖醬，澆在藕上，味道也很好。
