原料
胡蘿蔔250克, 黑芝麻適量, 鹽適量, 蔥適量, 花椒適量, 姜適量, 鹽適量
步驟
1 鵪鶉蛋洗凈,放入鍋中,加鹽、蔥、姜、花椒、水,開鍋後煮5分鐘;用勺子輕輕地將殼敲一敲,容易入味,浸泡30分鐘。
2 將胡蘿蔔切薄片,一分為二;
3 用小刀切出齒狀,做小雞的雞冠;
4 再切出一個長三角做小雞的嘴巴;
5 在鵪鶉蛋比較尖的一頭,用小刀切一個小口;
6 將胡蘿蔔雞冠插入;
7 再將胡蘿蔔雞嘴插入;
8 用熟黑芝麻當小雞的眼睛。
9 小雞出殼了。
小技巧
胡蘿蔔本身可以生吃,如果給小寶寶吃,可以提前煮一下,但不可太軟,否則不容易造型。