原料
花菜1朵, 金鉤一小把, 鹽適量, 豆瓣醬適量, 花椒（粉）適量, 糖少許, 生抽少許, 姜（可不用）少許
步驟
1 花菜洗凈後改成小朵，入熱水氽半熟，備用
2 氽好後瀝去多氽的水，留一些氽花菜的水後用。
3 熱鍋冷油，等油開始冒煙（不要太熱，太熱豆瓣醬一下鍋就糊了），把火關小，放入花椒，薑絲，豆瓣醬炒香後，倒入氽好的花菜開中火快速翻炒，加少許生抽，加少許糖（少啊，不是為了甜味，而是為了提味，吃起來沒有甜味，但有回味）
4 炒勻後加一點氽花菜的水，撒上一小把金鉤（可以不要的，只是我兒子喜歡吃，所以就加點蝦皮之類的也順便補鈣了），水沒過菜一半即可，大火燒開至收汁，裝盤，最好再撒上一點蔥花，做菜的時候我家蔥用完了，所以沒放。
