花蛤一公斤, 青紅辣椒適量, 香菜適量, 大蒜適量, 鹽適量, 醬油適量, 料酒適量
1 花蛤買回來一定要用鹽水泡兩個小時，讓花蛤吐沙子，還要用小刷子刷凈表面
2 鍋里燒適量的水，水開之後放入花蛤，時間不要太長，1-2分鐘開口即刻
3 配料切好
4 鍋內放少許油，放入辣椒和蒜炒香
5 再放入花蛤
6 放入少許醬油和料酒 大火一點炒
7 最後放入香菜
8 裝盤，開動
