原料
番茄2個, 牛腩500克, 洋蔥半個, 生薑1片, 大蒜頭5瓣, 八角1個, 香葉2片, 白酒1勺, 番茄醬適量, 鹽適量, 羅勒葉適量
步驟
1 番茄，牛腩和洋蔥準備好。
2 番茄和洋蔥洗凈切片，牛腩洗凈切丁，生薑切絲，大蒜頭拍癟取粒，八角和香葉洗凈。
3 牛腩入開水中氽一下後撈出洗凈。
4 電高壓鍋內注清水，加一勺白酒，下入生薑片、大蒜頭、八角和香葉。
5 將番茄、牛腩和洋蔥一起放入電高壓鍋內，使水量剛好沒過食材。
6 加入番茄醬。
7 7、電高壓鍋通電25分鐘。
8 8、散氣後，加適量鹽起鍋，撒羅勒葉點綴調味。
小技巧
1、我比較懶，為了少洗一個鍋，所以沒有事先將牛腩和番茄放入鍋內翻炒，如果想要湯的番茄味更濃更紅，可先在炒鍋內加點植物油，將番茄牛腩炒出紅油色。
2、自從做了糖醋排骨後，發現肉類放白酒比放黃酒更能提味，大家不防試一試哦。
3、番茄醬的量大家看著加，喜歡酸點的就多放點。
