金沙蝦球的做法 0

原料

蝦適量, 熟鹹蛋黃2個, 蒜頭適量, 蔥適量, 生粉適量, 糖適量, 鹽適量, 胡椒粉適量

步驟

1 蝦挑去腸,用1茶匙鹽抓揉幾下,再沖水,晾乾水分,用鹽糖胡椒粉腌著待用,熟鹹蛋黃按成泥備用

2 蒜頭切粒,蔥成成蔥花

3 要腌好的蝦仁上裹上生粉

4 下油在鍋中,燒熱,下蝦仁,炸至金黃,盛起待用

5 原鍋放入熟鹹蛋黃泥,快炒

6 把熟鹹蛋黃泥炒至膨脹

7 下炸好的蝦仁

8 下蒜粒、和調味料

9 所有材料翻炒均勻,灑上蔥花,就可上碟

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