毛豆150克, 瘦肉100克, 紅椒一個, 姜適量, 蒜適量, 生抽適量, 食用油適量, 鹽適量, 水澱粉適量
1 瘦肉切成片，再切成小條放入碗中，加入鹽、生抽腌制十分鐘。
2 毛豆放水裡淘洗乾淨。
3 洗好的毛豆放沸水中焯熟。
4 姜、蒜切成絲，紅椒去籽切成小丁備用。
5 炒鍋上火，放入食用油燒熱，爆香姜蒜。
6 放入瘦肉滑炒斷生。
7 放入毛豆和紅椒翻炒一分鐘，調入生抽、鹽即可出鍋。（我用海天一品鮮特級生抽代替了味精，喜歡味精、雞精的可以放一些。）
