原料
雞胸肉: 60g， 香菇: 2個， 蟹味菇: 30g， 荷蘭豆: 50g， 洋蔥: 小半隻， 雞蛋: 1個， 鹽: 少許， 食用油: 1-2g， 燕麥: 50g
步驟
1食材洗乾淨。荷蘭豆要去頭去尾拉筋。 洋蔥切丁。 鮮菇切丁用較多的鹽捏勻。3-5分鐘就夠了 雞胸肉拍扁切小塊，用胡椒粉+少許鹽腌10分鐘。最好提前一天晚上弄好。味道更佳。
2燕麥（我用的剛切燕麥）提前用沸水10mins（沒過燕麥）泡開or熱水送進微波爐高火3分鐘。
3煮一鍋熱水把所有蔬菜燙一遍，並拿出來控干水分。把燙菜剩下的水留一點點備用。
4熱鍋後加1-2g油，把洋蔥大火炒至透明。 放入雞丁炒至變色。
5洋蔥和雞肉盛出來。 這時將燕麥倒進鍋里（這時應該水分不多的），加入剛才燙過菇類和荷蘭豆的水，大火蓋蓋子煮開。
6燕麥開了，沒有多少水分的時候加入蔬菜進行翻動。 1min後+一個雞蛋，蓋蓋子1-2mins看自己喜歡的雞蛋的熟度關火燜一下下。 最後撒上現磨黑胡椒。開吃！
