原料
低筋麵粉: 200克， 提子乾: 90克， 燕麥片: 70克， 泡打粉: 1/2勺(2.5ml)， 小蘇打: 1/2勺(1.2ml)， 肉桂粉: 1.1ml， 雞蛋: 60克， 植物油: 130克， 細砂糖: 120克， 紅糖: 45克
步驟
1在容器里倒入植物油、打入雞蛋 用打蛋器攪勻 如圖的乳化狀。
2倒入紅糖和細砂糖。 用打蛋器充分攪拌均勻，但不要打起泡。
3篩入低粉、泡打粉、小蘇打、肉桂粉，放入燕麥片、提子乾
4用橡皮刮刀小心地攪拌均勻
5攪拌均勻、呈濕潤麵糊 如圖
6手上沾點乾粉，捏起一塊麵糊，搓成圓球形，用手再壓扁塑性 排入烤盤。
小技巧
1.最後一步 先將第一個塑成自己滿意的形狀大小，然後稱重，後續先稱重再塑性 可以保證外觀基本一致 受熱均勻。 2.如果沒有小蘇打粉，可以換成等量泡打粉，但這樣餅乾的表面不易出現裂紋 3.這款餅乾口感屬於酥脆甜，剛烤好的餅乾內部稍微有點發軟，但冷卻後就會很酥脆了。如果冷卻後還是比較軟，則表示烤制時間不夠，需要多烤一會。 4.密封保存
