原料
雞蛋: ， 土豆粉: ， 白開水: ， 青椒: ， 醬牛肉: ， 大蒜:
步驟
1兩個雞蛋打成糊狀差不多的時候加大概四百毫升的白開水，涼的哦。再攪拌一下，要是不嫌麻煩可以用過濾的把蛋白裡面的筋濾出來。我太懶了，而且也不在乎這些…嗯
2加入土豆粉，請注意，我說的是粉末狀的粉粉，不是煮砂鍋用的條狀土豆粉阿… 土豆粉粘性很大，要攪拌很久才能與雞蛋水水融為一體，至於加多少，加到筷子從糊里拿起來的時候拉絲了就夠了，然後放點鹽，再攪拌。
3把早已經切好的青椒絲和蒜泥還有牛肉丁放如剛打好的雞蛋土豆粉混合物中，繼續攪拌。注意！土豆粉超級容易沉底變成特別粘稠的，所以青椒阿牛肉蒜泥一定要提前切好，及時放入
4平底鍋燒熱刷上一層油，一層油敷滿鍋就行，別多了。冒煙了轉小火，倒入剛才準備了好久的糊糊，均勻的鋪滿平底鍋，兩個雞蛋的分量大概就煎兩個餅，所以糊糊應該只倒了一般。要是汁多了就手工拿起平底鍋轉圈圈你懂得。
5表面都乾了就迅速翻面煎，因為餅有點大，所以翻轉還是筷子和鍋勺一塊用起來翻面，一直都是小火哦。兩面都金黃了就可以出鍋了。吃的時候可以刷點豆瓣醬。簡直，太好吃了有木有！
