原料
豬肉（最好選油脂分布均勻的五花，我是用的家裡現成的不明部位的肉）: 一人份， 大蔥切段，姜切絲: 你喜歡就好， 油蔥酥，增香秘籍: 兩湯匙， 小米辣: 量力， 薄荷: 隨意、我隨便摘得， 胡椒: 指尖一小撮， 干辣椒: 三五根， 冰糖比較溫和的口感和食療功效，也適合燉菜: ， 高麗菜（包菜，捲心菜，蓮白）: 小棵的半棵
步驟
1各種調料備好， 高麗菜對半切後直接厚切就好， 調料里漏掉了香菜?
2頭先下蔥姜料酒煮熟，肉湯留下備用，用炒鍋直接下肉，會炒出油脂，所以我沒有格外放油，出油後下薑絲干辣椒幾粒花椒大蔥段，炒香加碎冰糖繼續翻炒，加醬油，加入高麗菜炒到體積縮水後加入肉湯，倒入砂鍋燉煮，加入油蔥酥，燉40分鐘左右，出鍋前加小米辣，香菜段和薄荷葉，煮個幾分鐘就出鍋咯。配上一碗現蒸米飯，好味～
3盛出來裝小碗配一人份米飯，在學校宿舍樓下餐廳經常這麼吃，有時候還會配一碟小黃瓜泡菜，很解膩
4煮飯也是很關鍵～ 親身經驗，不管什麼樣的米，當然是品質越好越好了，洗過後浸泡半小時，再蒸煮，口感會更加飽滿，一人份，所以只蒸一碗，量也剛剛好
小技巧
高麗菜本身就鮮甜，冰糖一點點就好啦～
