家常辣子雞 0

原料

三黃雞: 半隻, 小米椒,彩椒: 適量, 砂仁,干紅椒: 適量, 老薑,蒜瓣: 適量, 豆瓣醬,糍粑辣: 適量

步驟

1三黃雞半隻

2糍粑辣,豆瓣備用

3起鍋熱油

4放入姜蒜片各一片去腥

5加入雞塊翻炒加少量鹽

6炒至露骨,撈出備用

7另起鍋熱油,放入花椒炒香

8放入小米椒等配料

9放入糍粑辣豆瓣醬翻炒

10倒入炒好的雞塊

11翻炒幾分鐘後加高湯以淹沒雞塊為準,然後加鹽,雞精,胡椒粉等適量

12待湯汁快收干時放入彩椒(起點綴作用,不辣)

13湯汁收干後撒上香菜,蔥段,完成。也可再加高湯吃火鍋。

14洗凈,切塊

15小米椒,彩椒,干紅椒切好備用

小技巧

也可以和土豆,洋蔥,香菇,魔芋等一起炒,都很美味,如果加湯涮蔬菜吃火鍋也不錯哦,希望大家都可以吃自己做的美食,健康又美味O(∩_∩)O

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