原料
西米: 100g， 地瓜: 500g， 糯米粉: 200g， 牛奶: 440ml， 清水: 適量， 白糖: 適量
步驟
1地瓜去皮切片
2地瓜片微波爐叮3分鐘，用勺子將地瓜打成泥
3鍋里坐水
4水開後放進西米
5水燒開後，轉小火蓋蓋15分鐘
6關火燜制8分鐘至白芯消失
7西米過涼水，瀝水
8牛奶用微波爐叮熱
9牛奶內依據個人口味添加白糖
10地瓜泥中加入糯米粉拌勻
11加入適量牛奶攪拌
12捏成團
13將麵糰搓成小球球
14鍋里坐水
15水開後下入地瓜球，大火燒開，轉小火15分鐘，至地瓜球浮起
16將西米放入容器
17放入地瓜球和牛奶，ok
小技巧
1.地瓜要是水分不夠，可以加點水微波 2.煮西米很講究火候 3.地瓜球不要弄太大，直徑2厘米就好 4.西米要過涼水，反覆沖洗，會很Q
