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原料
麵粉: 300克, 西紅柿: 適量, 雞胸肉: 適量, 山藥: 適量, 蔥: 適量
步驟
1在麵粉中加入適量的清水,分多次加入,一邊加水一邊和面,比較好控制水的分量。
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2然後把麵糰用擀麵棍擀平,大概2-3毫米的厚度。用小刀按「井」字形把面片切成小塊
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3再用勺子底壓型,如果想方便快捷一點的話,用手捏型也可以的。然後在盤中撒上少量麵粉,裝盤備用。
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4接著準備好雞胸肉沫、山藥丁、西紅柿丁和蔥花。
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5接下來燒水煮麵,等水沸起時,加入少量涼水,使面更有嚼勁一些,盛盤備用。
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6最後依次把雞胸肉沫、山藥丁、西紅柿丁入鍋翻炒幾下,再把貓耳朵面倒進鍋里,加入適量的水和蔥花,轉小火煮幾分鐘。
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7一道手工貓耳朵面就大功告成啦!
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