原料
羊肉: 500克， 小蔥: 1根， 老薑: 1粒， 鹽: 適量， 糖: 少許， 白蘿蔔: 1隻， 香菜: 數根， 綠色尖椒: 1隻， 麥芽啤酒: 300ml， 麵粉: 適量， 蒜: 2瓣
步驟
1先用溫水和面，水溫大約30度，在麵粉中加入少許鹽，麵糰揉好之後蓋上保鮮膜放在一旁待用（為後續做餅準備）。
2羊肉切2cm見方的小丁，蔥切段，姜蒜切片。
3鍋中熱適量油，待鍋燒熱加入適量冰糖或白糖。待糖剛剛開始起泡，加入羊肉略微翻炒，緊接著加入蔥姜蒜翻炒。加入少量食鹽初步調味。加入啤酒，開至中火。
4中小火燉約10分鐘。
5在等待燉煮的過程中，將麵糰擀成超薄的麵皮，類似北京烤鴨的卷餅那麼薄。
6羊肉燉煮過10分鐘後加入1勺黃豆醬，少量醬油，再根據個人口味酌情加鹽。
7加入切好塊的白蘿蔔，翻炒幾下，蓋上鍋蓋小火燜3-5分鐘。
8將擀好的麵餅鋪在鍋中的食材上，繼續小火燜。每次鍋中放入2-3張小餅，儘量能夠讓餅錯開，否則一次放太多餅會粘在一起。每次小餅燜2分鐘左右，直到把所有的小餅都燜熟。
9將菜乘出，加適量香菜裝飾，擺盤開吃！
10耿直girl放上全部無濾鏡原圖，10分鐘就吃完了，簡直不能更滿足了！
小技巧
麵餅用冷水和面也是可以的，只是麵餅在室溫放置幾分鐘變涼之後會比較硬，所以最好還是用溫水和面，蒸熟的麵餅過上一段時間也不會變硬。
