原料
種麵糰: ， 高筋麵粉: 175克， 水: 100克， 奶粉: 5克， 鹽: 2克， 酵母: 2克， 主麵糰: ， 高筋麵粉: 75克， 雞蛋: 1個（去殼約50克）， 糖桂花: 40克， 糖: 20克， 鹽: 1克， 酵母: 1克， 橄欖油: 10克
步驟
1兩年前的桂花糖，做好丟冰箱後就沒拿出來過。我以為不好吃了，然鵝同事告訴我，好東西越陳越香，她家好幾年的還在吃?……那我還是吃吧，就這麼一瓶，當時挑挑撿撿大半天！真的是大半天（處女座的苦(¬_¬)
2種麵糰材料混合成團，入冰箱發酵17小時以上（不超過72小時）
3種麵糰撕成小塊，加入主麵糰材料，後油法揉至完全 （一開始很粘很粘，不太建議用手！麵包機二十分鐘妥妥的手套膜，都還沒來得及放油）
4溫暖處發酵至兩倍大
5分成五等份，鬆弛20分鐘（夏天縮短，冬天延長）
6每一個麵糰再分出四分之一個小麵糰，分別滾圓，用刮板切五刀（忽略左下角那個多補了一刀的），兩兩疊放 （其實啥形狀都行-_-#）
7烤箱二次發酵40分鐘左右 （底部放一碗熱水）
8發酵完成後表面噴點水，撒一丟丟干桂花（沒有用新鮮的也行） 上下火175度，十五分鐘
小技巧
我做的糖桂花桂花偏多，糖偏少。所以後續加糖量自行斟酌
