原料
黃豆: 1杯， 白蘿蔔: 500g， 麵粉: 185g， 油: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒粉: 少許， 香菜: 幾顆
步驟
1準備所需食材
2黃豆用清水洗過後，浸泡3~5小時
3將浸泡過後的黃豆撈出放進豆漿機桶中，加入適量的水（以最低水位為準）
4豆漿機接通電源，選擇快速豆漿功能，按啟動
5大約20分鐘左右後，豆漿製作完成
6用豆漿機自帶的濾網過濾豆漿與豆渣
7白蘿蔔洗凈切絲，加入少許鹽拌勻腌制10分鐘左右
8腌制好的白蘿蔔用清水沖洗過後擠干水份，再切成細末
9倒入瀝干豆漿後的豆渣（320g）
10加入麵粉，用筷子攪拌均勻
11加入鹽、洗凈切細的香菜末、黑胡椒粉
12用筷子或手拌均勻，放置10分鐘左右
13鍋里倒入適量油，燒至6成熱（放一根筷子進去，有大泡出現），左手沾水打濕後抓一把拌好的餡，將餡從食指與拇指之間擠出一個圓圓的丸子，右手拿勺子颳起丸子
14放入油鍋中，中火慢慢炸
15炸的過程中用筷子翻動幾次
16丸子表面炸至焦黃時撈出，控干多餘的油份即可食用
17成品圖
小技巧
1、蘿蔔腌制後再使用，吃起來口感更好 2、腌制後的蘿蔔一定要擠干水分，要不麵粉過多，丸子就不鬆軟 3、炸的過程，火候不能過大 4、香菜和黑胡椒根據自己的口味掌握分量 5、麵粉的量，需要根據豆渣的乾濕情況靈活調整
