原料
冰凍魚排 (最好無刺): 四片 大， 蔥: 兩根， 蒜: 一瓣， 姜: 適量， 干辣椒: 適量， 西紅柿: 兩個， 糟辣椒: 根據個人口味， 鹽: 適量， 黑胡椒粉: 少許， 清水: 少許
步驟
1蔥切蔥段，蒜切片，姜，西紅柿切碎，備用
2魚解凍，用清水沖一下，切合適的大小，不要太小，不放油下鍋中火煎至兩面半熟，盛出備用
3少許油，蔥姜蒜干辣椒爆香，倒入西紅柿下鍋翻炒，加入糟辣椒，炒出一點汁
4另起鍋，放入煎好的魚排，把炒好的醬汁到入，加少許清水
5大火三到五分鐘，期間加入鹽，黑胡椒粉，使魚入味。關火，盛出。
小技巧
醬汁可以多用，第一頓剩下的可以加入西紅柿，糟辣椒和清水繼續處理自己喜歡的食材，土豆，牛肉等，直接配米飯也特別好吃，還可以拌面
