豆渣: 73克, 麵粉: 200克, 酵母: 3克, 水: 68克
1食材
2把豆渣加入麵粉里,放入酵母
3合成麵糰,水要一點一點的加,蓋上保鮮膜開始發酵
4發酵兩倍大
5取出排氣,
6平均分成六份,每份大約59克
7擺入籠屜上,二次發酵,麵糰小,發酵快
8發酵兩倍大
9蒸鍋加水,冷水上鍋,開鍋計時,大約18至20分鐘左右
10時間到,關火,一會兒打開鍋蓋
11取出
12裝盤食用
13喧騰騰的黑豆豆渣饅頭,健康又美味
除了好吃還是好吃