原料
豬棒骨: 1隻中間剁開， 白蘿蔔: 1顆， 蔥: ， 姜: ， 料酒: ， 醋: ， 生抽: ， 鹽:
步驟
1豬棒骨放入冷水中泡一小時，待血水析出後洗凈，涼水下鍋，放入兩片姜，大火煮沸騰後去浮沫。倒掉第一遍焯的水後洗凈鍋和豬棒骨。蔥系成結，姜去皮用刀拍一下，待用。
2燉鍋內加滿水燒開後，放入洗凈的豬棒骨，蔥結，姜塊，料酒適量，還可以再點幾滴醋，據說利於骨頭中鈣質的溶出。。
3待水開鍋後轉小火燉2小時，燉完的湯看上去白白的。
4肉也差不多都脫骨了。
5把蔥姜撈出，加入切成滾刀塊的白蘿蔔，加入適量生抽，燉煮20分鐘，再放入自己喜歡的青菜，補充點維生素，別忘了最後根據個人口味放鹽調鹹淡。
6關火，盛碗！感覺滿滿的膠原蛋白和鈣質都被身體吸收了?
小技巧
如果一次的量吃不完，可以在燉完棒骨後，每次盛出來放小鍋里燉蔬菜。把棒骨和棒骨湯放在保鮮盒中冷藏保存，吃多少用多少！
