原料
餅底：低筋麵粉100g，黃油60g，糖粉40g，雞蛋20g，鹽1g， 蘋果醬：蘋果180g，黃油40g，白糖40g
步驟
蘋果醬的製作： 洗凈去皮，切成小塊 白糖分三次加入不粘鍋熬成焦糖 加入黃油化開放入蘋果丁 直到蘋果鬆軟，水分熬干 餅底的製作方法： 黃油室溫軟化，加入糖粉打發。分次加入蛋液打勻 篩入低粉翻拌均勻，用手和成麵糰，冰箱鬆弛30分鐘 麵糰擀成3mm厚的麵皮，整理到模具中，放入冰箱中鬆弛30分鐘 做好餅底加入蘋果醬，按照自己喜歡的形式擺好蘋果片，表面刷黃油，撒砂糖 烤箱預熱200℃，烘烤50分鐘
