原料
低筋麵粉: 200克， 檸檬汁: 30ml， 檸檬皮: 1個， 黃油: 130克， 糖粉: 60克， 鹽: 2克
步驟
1把所有的材料準備好，黃油室溫軟化好，我們就可以開始製作餅乾了。
2取一個檸檬，洗乾淨，用小刀將檸檬皮削下來，切成碎末。切開檸檬，擠出檸檬汁。
3黃油室溫軟化放在大碗里，加入糖粉和鹽，輕輕攪拌使糖粉和黃油混合均勻。黃油是不需要打發的！！
4之後把檸檬汁倒入黃油里，輕輕攪拌，使檸檬汁和黃油混合均勻。再把檸檬皮碎末加進去，攪拌均勻。
5低筋麵粉過篩倒入攪拌好的黃油里。
6用矽膠刮刀充分拌勻，再把麵糰分成一個個10克左右的小面球，用手揉圓，再按扁。
7烤箱180度預熱。中層，上下火，烤20分鐘左右，餅乾表面呈現微微金黃色即可出爐。
8酥酥脆脆，酸酸甜甜，一口一個，小朋友超級喜歡吃。
小技巧
檸檬皮削的時候要小心，不要把白色部分削下來，否則口感會苦澀。
