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原料
排骨: 半斤, 百香果: 一個, 蒸魚豉油、料酒、白糖: 各一勺, 鹽、薑末、白鬍椒粉: 適量, 橄欖油: 一勺
步驟
1排骨多洗幾遍衝去血水、姜研末,其他調料準備好
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2排骨控去水分,加鹽、白鬍椒粉,一勺白糖、一勺料酒、一勺蒸魚豉油、一勺橄欖油、少許薑末拌勻
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3加百香果腌制二十分鐘入味
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4鎘水上鍋蒸,大火燒開轉中火二十五到三十分鐘
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5出鍋把調料抖掉重新裝盤
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6滿口香的百香果蒸排骨完成
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小技巧
1⃣️、排骨一定要洗凈,最好提前用水泡一下 2⃣️、姜磨成末會更好的入味,當然擠出薑汁更好 3⃣️、因百香果的酸味緣故我多放了一些白糖,事實證明是對的,吃的時候吃不吃甜,卻很香