原料
豬後腿瘦肉: ， 四季豆: ， 日本豆腐，青椒: ， 醬油: ， 料酒: ， 白醋: ， 白糖: ， 黑胡椒粉: ， 雞蛋清: ， 生薑: ， 蒜: ， 花椒粉: ， 鹽: ， 生粉:
步驟
1豬瘦肉洗凈，切成條，加入生薑絲，黑胡椒粉，鹽，醬油，料酒，雞蛋清。腌制10分鐘以上(這個時候先準備下一步)
2四季豆擇好洗凈備用。然後在一個乾淨的盤子裡倒入生粉。取一隻碗，加入一勺料酒，兩勺醬油，三勺白糖，四勺白醋，5勺水。作為糖醋汁待用。 姜切絲，蒜切片。
3鍋里倒入適量的油，將豬肉條裹上生粉。油熱後入鍋炸至金黃。出鍋。我用的是16cm的奶鍋，省油
4將調好的糖醋汁倒入鍋中，加熱至起泡後加入豬肉條，翻炒均勻。出鍋放涼。
5簡單清洗鍋，加熱。鍋中加入適量油，然後倒入準備好的四季豆翻炒。
6看炒的差不多了就往鍋里加入姜，蒜，花椒粉，少許醬油，少許料酒。 然後再炒一會。
7鍋里加入水，不要沒過四季豆為宜。大火收汁。這個時候可以切青椒和日本豆腐。
8加入鹽和少量白糖，炒均勻後出鍋。起鍋熱油。
9油熱後加入切好的日本豆腐。煎到金黃後翻面。(翻過來看看有沒有金黃)
10翻面後加入青椒，鹽，少量醬油和料酒。小心翻炒均勻。
11完成。放涼後加入便當盒即可。
