黃花魚: 一條, 圓蔥: 20g, 姜蒜: 適量, 花椒: 適量, 玉米油: 適量, 醬油: 少許, 白糖: 12g
1黃花魚去鱗收拾乾淨後,切段,放圓蔥姜蒜瓣鹽腌制30分鐘
2腌制好的魚段放入油中炸,中火炸酥。炸的時候要觀察火候。
3炸好後放置一邊
4炒勺內留少許油,放入花椒白糖醬油姜蒜水炒至汁粘稠後,倒入放魚的盤中,時間可隨意,及時吃也可,不過放置時間越長越入味。可以中午做好後晚上吃。
5裝盤時可以放湯也可以不放,隨自己的口味