原料
草莓: 750克， 黃冰糖: 150克， 檸檬: 半個
步驟
1先將裝草莓醬的瓶子用沸水煮過消毒，瀝干水分。
2草莓洗凈瀝干，去蒂切塊。將一部分黃冰糖打成粉末狀放入草莓中，如果不能打成粉末狀那就用白糖替代一部分黃冰糖。 然後放入冰箱冷藏3個小時左右。讓草莓充分出水即可。
3大火煮開轉中小火續煮，重複攪拌並去除澀汁。防止粘鍋底。
4煮到粘稠時加入擠好的檸檬汁，繼續重複攪拌直到特別濃稠。
5關火趁熱將草莓醬裝入瓶中，倒置隔絕空氣，放涼後冰箱冷藏即可。
小技巧
糖的含量根據個人喜好可以增減，但是我這款草莓醬糖的量已經減到很低了，不建議再減，喜歡甜點的親可以適當增加糖含量。 市售的草莓醬的甜度基本是3：1的比例，喜歡那種甜度的親可以按這個比例熬制 糖的多少對保存的時間長短也是一個參考因素。所以想保存時間長一些，糖含量不能太低了
