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原料
淡奶油: 210ml, 糖: 60g+30g, 雞蛋: 1個, 香草精: 0-2.5ml, 低筋麵粉: 135g, 泡打粉: 6g, 鹽: 2.5g
步驟
1210ml淡奶油+60g糖,打發至有尖角。(60g糖分三次放入)
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2加入雞蛋、幾滴香草精,低速打發。
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3加入剩餘的30g糖(一次放入)打發
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4篩入低粉+泡打粉+鹽。用刮刀攪拌均勻
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5此時烤箱180C/350F預熱。好喜歡刮刀把麵糊攪拌成這種樣子(ง •̀_•́)ง 然後裝入紙杯,烤40-50分鐘(中途自己可以觀察下哦,表面有點褐色就好啦)
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6我拿蛋糕上的彩筆自己畫了幾個,筆是透明加彩點的,在這裡畫有點丑(>﹏<)
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小技巧
如果最後做完了麵糊感覺有點干,那就放一點牛奶,然後用刮刀攪拌均勻。 裝入紙杯時也許會有點干,但是進了烤箱它會自己變軟的哦 要趁熱吃哦! 也可以再拿點淡奶油加糖打發了塗在蛋糕上