原料
蝦仁: 250克, 豬肉: 250克, 雞蛋: 一個, 胡蘿蔔: 半根, 生抽: 1.5湯勺, 黃酒: 1.5湯勺, 鹽和味精: 適量, 雞毛菜: 一把, 麻油: 適量, 小餛飩皮: 500克
步驟
1蝦仁洗凈,剪成粒。試過用蝦泥,沒有蝦仁粒口感好
2半根胡蘿蔔切丁
3加入肉糜、雞蛋、生抽、料酒、鹽、味精攪拌均勻。喜歡蔥花的可以放把蔥花
4開始包。一個小餛飩皮上放適量餡,手一握就包好了。一斤小餛飩皮120張左右。
5.
6.
7.
8.
9.
10水開後下餛飩,輕輕翻動,防止粘底。浮上來後,加涼水,再次開後可以盛出,開水中燙青菜,碗內淋上香油。營養美味的蝦肉小餛飩成功。
11多包餛飩放在冷凍室里冷凍,以後吃的時候不用解凍就可以下了