原料
長粒香米: 150g， 東北大米: 50g， 涼的清水: 200g， 酵母粉（紅燕）: 3g， 細砂糖: 35g， 無鋁泡打粉: 2g
步驟
1吐槽句題外話，發現好多新入門的小盆友好喜歡無厘頭髮散思維，清水就是清水，沒特殊提到為什麼要想像成溫水或者熱水呢，是不是高考的後勁兒太大?♂️? 總而言之，我以後說清水就是涼水，自來水管道水（感覺不說這句又會有人來私信問是否要純凈水或礦泉水?）！
2香米和大米混合，淘米，然後用網篩徹底瀝干水分，很重要哦，別偷懶。 然後加入配料表中的200g涼清水，蓋保鮮膜，整整浸泡一宿。 我手裡的泰國香米用完了，所以香米部分用的紅香米，一樣的。其實香米的那部分，你用什麼綠竹絲米、印度的Basmati米都一樣的， but！（用英文為了提示，後面是重點，最近發現hin多圍觀群眾有閱讀障礙綜合症） ！！只要是香香的，長粒的，不粘的（這個物種里長粒大致代表粘度略低）就可以。！！ 只要別用糯米dengdengdeng的粘性高的替代，千萬別！不聽話的請自覺抱著盆牆角罰站
3轉天，把浸泡的米連帶碗里的水一起倒進破壁料理機，打成米漿，可以打兩遍，會比較細膩。 重要tips！沒有Vitamix破壁料理機的、或對自己家料理機的打碎功底沒信心的，不要不要不要做這個方子！！因為料理機打米漿這步的細膩程度，牽扯到成品是否成功。不要因為機器性能來怪罪我
4打好米漿的濃度，看一下下
5加入酵母粉，用蛋抽混合均勻，一定要均勻，不用擔心出筋，做慣戚風且總失敗、神經脆弱的各位，這不是麵粉，並沒什麼筋可出（捂臉?♂️）而且這也不是戚風?♂️
6覆蓋保鮮膜，在溫暖的地方，非常溫暖，滿滿滿陽光☀️的地方，發酵1個小時
7或注意根據狀態，調整時間，總之發酵到這種程度就好。表面有泡泡衝破變成孔。 這時，把碗放一邊，先拿你的蒸鍋裝足量的水大火燒開。
8燒水途中，把糖和泡打粉加入米糊碗中，用蛋抽攪拌均勻。
9立刻把米漿（這時會比剛打好那時候略稀）倒進小模具，不管你用什麼模具，只要不要用大的就行。太大的模具，蒸不熟、發不起、易塌陷、必失敗。 實在沒有模具的，用超市的一次性紙杯剪矮使用，都比用傻大的盆子碗子蒸要強 我用的迷你形鉑金矽膠馬芬模（開口處直徑大概3cm）我這方子大概做了14個還是15個忘記數了?
10這時候鍋應該已經燒開上汽了，把籠屜放到上汽的鍋上繼續大火蒸23分鐘即可。 蒸好後，先不著急開蓋，等5分鐘後，開蓋，出來晾涼，再脫模
11萌神?
12jiang～
小技巧
日常微信：smilemia（驗證暗號：二喬看過來）
