肋骨、冬瓜、蔥、生薑、鹽
1、肋骨洗凈宰成小段瀝水，鍋中燒水焯去血沫。 2、蔥洗凈挽結，生薑洗凈切片，冬瓜泡皮去瓤洗凈切片。 3、砂鍋裝入適量清水，加入肋骨，用大火燒開後轉小火煲60分鐘左右。 4、將放入冬瓜一起煲20分鐘左右，砂鍋里加少量鹽、撒上蔥花可以出鍋。
