苦瓜炒蛋 寶寶輔食食譜 0

原料

苦瓜: 30g, 雞蛋: 1個

步驟

1參考月齡:12個月以上 食材準備:苦瓜30g、雞蛋1個 烹飪時間:15分鐘 難度分析:初級

2苦瓜對半切開,去瓤。 挑選苦瓜也是有訣竅,紋路密的苦瓜味濃,紋路寬的苦味就淡。 將瓜瓤及苦瓜籽用刀片除,然後將緊縛在苦瓜內層的白色膜也儘量刮除乾淨,就這個東西苦。

3焯水1分鐘。

4瀝干水分撈出,切成末。

5放入碗中,撒入白砂糖。 加入少許白砂糖,炒出來的苦瓜苦中回甘,甜絲絲的味道更清脆爽口。

6拌勻腌制5分鐘。

7打入一個雞蛋,加少許鹽。 打入雞蛋前,把苦瓜腌制出來的水擠干。

8攪打均勻。

9鍋底刷一層油,倒入蛋液,翻炒均勻。

10出鍋。

11完成

小技巧

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