原料
牛奶: 500毫升， 菌粉: 一袋， 砂糖: 適量
步驟
1參考月齡：10個月以上 食材準備：牛奶300ml、白砂糖25g、菌粉一包 烹飪時間：8小時 難度分析：初級 PS：自製酸奶味道比較酸，我加了點糖調味，小寶寶吃一定要控制糖的量哦！一歲以下的寶寶需要用配方奶粉呢來代替牛奶！麻麻們還可以自制無糖酸奶，搭配味道甜一些的水果味道也是美美噠！
2牛奶倒入碗中。
3倒入白砂糖，攪拌均勻。 小寶寶砂糖一定一定要減量哦，家人也要一塊吃的話可以把加糖多的標記出來。
4倒入菌粉。 此處用的是川秀雙歧桿菌，做出來的酸奶還是非常濃稠的。
5將菌粉和牛奶充分攪拌均勻。
6鍋里加水開火，放入酸奶杯，水開後煮5分鐘進行消毒工作。
7酸奶杯瀝干水分，放在通風處自然風乾。
8倒入攪拌後的牛奶液。 蓋上蓋子。 之前有麻麻問我酸奶杯蓋消毒的問題，我都是用小刷子配合清洗劑刷洗乾淨之後自然風乾。
9裝入奶液的瓶子放在烤盤入烤箱，上下火40度，烤8小時。
10想要在市面上挑選到適合寶寶的酸奶，並不是一件容易的事。 首先就要研究各種配料，蛋白質含量多少、糖含量多少、添加劑多少。帶孩子出遠門的時候，我一般會選擇小皮這種酸奶隨身攜帶，但只要在家，我基本都是用自製的方法來搞定，用一個可以持續保溫的工具就能完成，比如烤箱、酸奶機、電飯煲、麵包機都行，毫！不！費！力！
小技巧
1歲以內的寶寶不建議喝鮮牛奶，但是做成酸奶之後，極易致敏的蛋白被乳酸菌部分分解，就不容易引起過敏了，乳糖被分解後也更容易被寶寶吸收。 吃酸奶並沒有特別的月齡限制，如果6-7個月不過敏以上的寶寶都是可以嘗試酸奶的。但是吃完後需要及時漱口，防止腐蝕牙齒，做好口腔的清潔工作，每天100ml左右的量！ 從口味的角度分析，自製酸奶可以控制糖量，我喜歡添加少許砂糖來調節酸度，寶寶也更容易接受，但是記得少糖哦！ 酸奶不用加熱，可以直接給寶寶喝，或者混合不同自製水果粒，比如芒果粒、香蕉粒、草莓粒、櫻桃調味。
