原料
鴨子: 半隻， 大蒜蓉: 五個， 干辣椒（朝天椒）: 若干個， 姜: 切大塊， 鹽: 適量， 老抽: 適量， 啤酒: 一瓶
步驟
1準備材料
2 鴨子洗乾淨，瀝干水，蒜蓉、干辣椒、姜洗乾淨，蒜蓉剝好後是不要切碎的，就讓它一整個，干辣椒也不要切碎，姜就切大塊
3鍋里不要放油，燒熱後直接把鴨子倒進去就可以，因為鴨子本身就挺多油的，翻炒幾分鐘
4水分炒干後把準備好的蒜蓉辣椒姜倒進去一起翻炒，加入鹽，老抽繼續炒
5炒幾分鐘後把整瓶啤酒倒入
6等啤酒燒開後轉小火慢慢燉，大概要半小時左右
7好了，起鍋開吃
