原料
半片鴨: 半隻， 啤酒: 半瓶， 生抽: 五勺， 糖: 一勺， 鹽: 一勺， 泡椒: 一小碗， 魔芋: 半斤， 姜: 一個， 蒜: 一朵， 小米辣: 一小把
步驟
1半片鴨剁成小塊，焯水。撈出瀝干。魔芋切小塊，姜切片，蒜切片。備用。
2炒鍋坐火，涼鍋涼油放入泡椒，小米辣，薑片，蒜片。中火慢慢炒出香味。
3放入鴨肉，翻炒一下，然後倒入半瓶啤酒，大火煮開後關小火燜半個小時。
4放入魔芋，糖，鹽，生抽。大火煮開，再中小火五分鐘。
5裝盤。
小技巧
泡椒是不能過太高的溫度的，所以炒泡椒的時候，小火就好。
