黃鱔: , 土豆: , 洋蔥: , 蔥姜: , 生粉:
1土豆切片炒熟,透明,盛起來備用
2黃鱔剔骨切段,蔥姜爆香,炒鱔段,料酒去腥,生粉調水勾芡,盛起備用
3洋蔥切片,爆香,放土豆片,鱔段,鹽,出鍋
可放少許青椒。洋蔥是黃鱔伴侶,一起炒非常好吃