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原料
各種水果: , 冰糖最好,白糖也行: , 檸檬汁(用量大,建議用烘培裝): , 罐頭瓶子:
步驟
1櫻桃罐頭:櫻桃去核,鍋中加水,沒過櫻桃,加糖,加檸檬汁(酸甜口自己掌控,可以煮開後自己嘗嘗味道)十五到二期分鐘後關火,趁熱裝入罐頭瓶子,擰緊蓋子,放涼常溫保存即可,可以保存很長時間,密封的可以從夏天到冬天。
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2杏子罐頭:跟櫻桃罐頭步驟一致,但是杏子不光去核,還要去皮哦~再就是杏子的挑選需要硬一點的,否則會煮爛,我這個就有點軟,所以有點煮爛了……
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3最經典黃桃罐頭:去皮去核,步驟同上,哈哈
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4杏子果醬:煮罐頭的時候了有些杏子實在太軟了,就煮成果醬了,味道很贊 這個大體煮法跟罐頭一樣,不同的是杏子切小一點,煮的時間要長,煮一會要攪拌,用勺子把杏子壓爛,然後要加吉利丁粉(提前用溫水化開,兩斤杏子大約用兩大勺),也是趁熱放罐頭瓶子,涼了要放保險,第二天就會變成果醬
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小技巧
檸檬汁是關鍵啊!只加糖味道大打折扣啊……當然,山楂罐頭就可以不用加了……其餘的水果一般都加。 櫻桃去核:用筷子頂住頂部往果蒂的方向用力一頂核就會出來。 罐頭瓶子要提前用開水燙一遍殺菌,蓋子也是,擦乾備用