藕夾 0

原料

: 兩節, 肉沫: 七瘦三肥, 肉沫調料:: , 鹽,生抽,調和粉(你喜歡的): 你還可以加入雞蛋和其他的調料粉, 夾外層麵糊:: , 麵粉,生粉(少量),鹽,水: 和成一碗,鹽少放

步驟

11:麵糊:先把麵粉,生粉,鹽(少量)一起加水調和到一個碗里,要攪拌均勻,靜放10分鐘。(多調一些,不然不夠,到了底部的麵粉炸出來的不好看不均勻,而且需要粘稠一些) 2:肉沫攪碎加鹽,生抽,調料(我加了胡椒,和一點點辣椒粉,你還可以加入你喜歡的調料)

2蓮藕能切薄點就薄點(厚了吃到的只是蓮藕味道!),比一元硬幣微厚就可以。 第一刀不切斷,第二刀切斷。要是你不小心切斷了,沒事,也可以用。 切完後立即放入水中泡著,以免變色。

3把肉沫夾在蓮藕里,開蓮藕的時候需要按住連接處,不容易斷。(此圖忽略,手太髒,不好拍)

4粘上面糊,滴一滴

5放入熱油中炸,中小火,因為裡面有肉,需要慢炸

6出鍋,你還可以淋一些番茄醬。

7可以多做點,吃兩天

小技巧

1:蓮藕必須薄! 2:調味料試著放,太多太少都不好吃。 3:麵糊需要靜放10分鐘。 4:藕片粘上面糊後需要滴一滴控一下。 5油炸的時候中小火。

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