奄仔蟹: 800g， 糯米: 250g， 蝦米臘肉冬菇花生: 隨意
1水泡冬菇蝦米一小時後切粒，臘肉切粒，花生米炒熟，待用。
2煮糯米飯，下米下蟹，15分鐘後，煮熟。取蟹走。
3下油鍋炒臘肉香菇蝦米，熟後，再發糯米飯，混炒，加蚝油醬油糖蔥，即成。
