原料
油: 5勺， 鹽: 2勺， 花甲: 1斤， 蔥: 1小把，幾毛錢的， 醬油: 1勺， 醋: 1勺， 小紅辣椒: 幾個， 老乾媽醬: 2勺
步驟
1把花甲倒入碗裡面用清水泡一段時間，防止有沙
2把電磁爐鍋內水煮開後，倒入洗乾淨的花甲。煮兩到三分鐘。可以看見花甲幾乎都開了。然後關掉火，把花甲乘入盤子裡面備用。把鍋內的水倒掉。
3把鍋洗乾淨。放在電磁爐上點爆炒或者炒菜按鈕。火內水干後，倒入準備好的油，炸開後倒入快晾乾的花甲。進行翻炒，加鹽，翻炒。把準備好的蔥大蒜辣椒剪碎，倒入鍋中繼續翻炒。兩分鐘後，老乾媽辣醬倒入鍋內翻炒兩分鐘。加入醋和醬油繼續翻炒五六分鐘。花甲就好了，熟了，香噴噴的。
小技巧
可以多放些油，湯汁可以討飯，非常香。流口水了
