原料
花甲: 500g， 蔥姜蒜: 適量， 干紅椒: 三條
步驟
1花甲買回來洗一洗用水養著，蔥段，薑絲，蒜粒先準備就緒。（我會把蔥葉放碗底因為是最後才放的，其他的放碗面或者直接放刀面，用的時候一掃～）
2水燒開後把花甲倒入，大概兩分鐘看到花甲有微微的開口撈起
3中火下油先放蒜粒煸炒，半分鐘左右蒜粒開始變透明馬上放碗面的辣椒薑絲和蔥白煸炒（記得不要把蔥葉也放了）半分鐘後把火開到最大，把花甲倒入
4五分鐘後把蔥葉倒入，並用水稀釋些生抽和鹽一起倒入翻炒兩分鐘，出碟之前用少許水稀釋一勺生粉倒入，翻炒半分鐘出碟
5趁熱開吃！
