原料
印尼白刺王: 42克， 純凈水: 3升
步驟
170頭左右【印尼白刺王】
2整條沖乾淨，放入無油的純凈水裡泡。 24小時常溫室內泡發，第一次泡發的結果。
3對比第一天泡發的脹大效果
4側切面的泡發效果
5泡發的刺如此美麗
6用刀沿沙嘴位置剪開，洗凈內肚和沙子。剪去沙嘴。
7反覆沖洗至肚裡無沙
8參面的灰用手搓去
9參面的灰在手龍頭下沖洗乾淨
10部分參的身體有破損，10條中會有1-2條參身有破。基本是捕捉過程中讓參受傷。外觀會不美觀，口感不受影響。
11受損的參身
12全部泡好洗好的參，放入開水中燙。
13燙過後的參放在關火後的鍋里繼續燜約10分鐘，用熱水繼續燜發。
14左邊是常溫水泡後，再用熱水燙過的，右邊三條是常溫水泡過一次的。可以看到對比。
15熱水燙過後，繼續泡常溫水，放入冰箱。隨吃隨拿。
小技巧
冷熱水交替泡
