原料
麵粉: 300g， 水: 150g左右， 酵母粉: 3g， 包子餡: 適量
步驟
1稱量＞ 稱3g酵母粉（冬天可以多點）；
2稱150g水，倒一部分到（1），將酵母粉化開；
3用一個較大的容器稱300g麵粉； （等會會在這個裡面揉面，所以要用一個開口稍大的容器喲） （稱完別急著把麵粉放回去噢，等會包包砸的時候各種黏黏啊黏的時候就要用上它哦）
4基本工作完成，下面就可以揉面辣＼(^o^)／。
5揉面＞ 將化開酵母粉的小碗水 如圖所示倒入麵粉中，用小勺攪成絮狀；
6將剩餘的水倒入麵粉中，攪成絮狀； （用了大勺，結果攪成了這副shi樣 ToT，總之最後是個麵糰就行了）
7揉成這樣的麵糰，不要太稀。 （如果覺得一次性揉好有困難，可以先揉成小麵糰，放在別的碗里，最後把小麵糰揉在一起就可以啦）
8發麵＞ 蓋上蓋子，放在溫暖的地方靜置1個小時以上（直到麵糰發到原先的兩倍大）；
9醬，差不多了。（阿勒，怎麼變成了這麼大一盆T_T，我家就兩口人怎麼吃得完啊？哈哈別擔心，下一步二次揉面，排除了氣泡之後就會變回去噢）
10二次揉面＞ 準備一張砧板，在上面抹上麵粉，將發好的麵糰取出，再次揉啊揉啊揉，你會聽到美妙的泡泡破碎聲哦。
11包包子＞ 將麵糰搓成長條狀；
12切成一個個1~2cm的小劑子；
13取出擀麵杖，由外向內擀，轉一下皮，再擀，再轉再擀；（看見了嗎，菇涼我窮得連根擀麵杖都沒有，只能用舂棒，舂棒！）
14擀成邊緣薄中間厚的圓形；
15取適量包子餡包起來；（餡子最好重口味一點，因為皮比較樸素）
16醬沿著包子底部轉一圈，以免塌掉；
17放置在某處。（我的砧板放不下了！就在盤底抹上麵粉放著了^_^）
18醒面＞ 蓋上籠屜布，醒25分鐘。（窮得只剩洗碗布了 ToT）
19蒸包子＞ 蒸格墊上籠屜布（顯然我沒有），重複（16），然後以一定間距放好包子，開水上氣後上鍋蒸25分鐘。 （包子大小不同蒸的時間有所差別，看時間差不多了可以用筷子輕輕戳戳戳，要是軟軟噠就可以辣 ^o^）
