原料
菠蘿: 一個（一人半個）， 蝦仁: 若干， 胡蘿蔔: 半根， 豌豆: 若干， 蟹味菇: 若干， 飯（隔夜飯）: 若干， 雞蛋: 一個
步驟
1菠蘿對切 去頭和根本
2水果刀一把。開始畫井字格！ 然後用刀從根部沿著橫截面往頭部切，把菠蘿翻過來，菠蘿就變成小塊小塊的脫落啦！ 底部難切的直接用勺子刮來吃掉就行，菠蘿塊已經夠用。
3蝦仁洗凈用料酒➕鹽腌制30分鐘到1小時
4胡蘿蔔切塊
5豌豆洗凈 蟹味菇切去根部 雞蛋打散➕適量鹽（忘了放圖）
61.開油鍋，爆炒順序：胡蘿蔔－蝦仁－蟹味菇➕豌豆－鹽。炒熟後撈出放一邊。 2.把飯放進鍋內炒散炒熱，把蛋液均勻的倒在飯上，小火一分鐘後再翻炒，把剛才的蔬菜以及菠蘿塊全部扔進鍋內炒一會兒即可。最後裝進菠蘿碗中。大功告成啦！
小技巧
最好用隔夜飯！因為隔夜飯經過一夜的揮發水分含量很少，而菠蘿水分多，兩者相結合炒出來會粒粒飽滿。如果覺得隔夜飯不健康，用剛出鍋的飯的話（我就是這麼做滴）可以燒乾一點，再在通風的地方靜置一段時間，效果也是一樣一樣的。
