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原料
吞拿魚罐頭一個(我買的是用橄欖油浸泡的): , 胡蘿蔔一根 正常大小: , 四季豆 大概150克: , 鹽 適量: , 黑胡椒 適量: , 老乾媽 一小勺(不加也可以):
步驟
1這個就是主要食材、胡蘿蔔去皮切斜刀豎條、四季豆去頭尾切斜刀(切斜刀是為了入味)洗乾淨備用!
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2用一個鍋裝半鍋水燒開、然後給點鹽.放入洗乾淨的胡蘿蔔和四季豆中大火煮4/5分鐘!為了斷生、後面可以更快點、也不要太久、不然軟爛了、味道就不好了!煮好後用簍子瀝干水分待用!
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3同一個鍋,倒出青菜,放到爐子上燒10 秒左右、就沒水分了、倒入吞拿魚罐頭(因為我的罐頭裡面有油、所以不用加油了、要是你的是無油的罐頭適量加點油)!燒到有點冒泡了倒入斷生了的胡蘿蔔和四季豆!
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4撒入少許鹽和黑胡椒、我自己會加老乾媽(不加的味道也很好)這一步可以稍微久一點,因為時間久了吞拿魚最後會脆脆的、有點魚鬆的口感、但是不要糊鍋!
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5好叻可以配主食意面什麼、或者拌入白飯也不錯滴!
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小技巧
青菜斷生要控制時間、不要煮太軟了、脆脆的口感比較好! 最後時間控制好可以讓吞拿魚有魚鬆的口感! 用個不粘鍋吧! 我弄的時候用煮咖啡的火圈的最大!我覺得比較好控制、要是用煮意面的大夥圈、很容易糊鍋!